Jeste li svjesni uloge cinka u vašem tijelu? Ovaj mineral je neophodan i izuzetno važan za vaše zdravlje te ga morate uključiti u odgovarajuću količinu u svoju prehranu. Ovaj nutrijent ima specifičnu ulogu u više od 300 enzima jer sudjeluje u svim biokemijskim reakcijama u ljudskom tijelu. Stoga, vrijednosti cinka imaju izravan utjecaj na vaš rast, razvoj, neurološko ponašanje i imunološki sustav.
Cink
Koja je uloga cinka u ljudskom tijelu?
I cink, bakar i selen uključeni su u procese koji su neophodni za razvoj života. Zapravo, ovaj element prisutan je u svim tjelesnim organima, tkivima, tekućinama i izlučevinama.
Njegove katalitičke funkcije povećavaju brzinu kemijskih reakcija i ispunjavaju strukturne i regulatorne uloge. Prema El Zinc: Oligoelemento Esencial , ovaj mineral ima modulirajući učinak na neuronsku komunikaciju.
Također održava integritet staničnih membrana i ravnotežu tkiva. Ovaj mineral ima antioksidativna, protuupalna svojstva i sprječava oštećenje stanica. Također, regulatorni je agens u različitim medijatorima imuniteta, jer intervenira u aktivaciji, rastu i funkcioniranju imunoloških stanica. Stoga potiče zacjeljivanje rana.
Osim toga, regulira krvni tlak u kardiovaskularnom sustavu. Zbog toga utječe na kardiorespiratornu funkciju i potiče snagu kod zdravih ljudi i sportaša . Dodatak cinku također ima pozitivne učinke na trening u svim tim slučajevima.
Cink također pojačava osjet okusa, što zauzvrat potiče apetit. Dodatak prehrani s njim također potiče debljanje i poboljšava simptome anksioznosti i depresije. Kao da to nije dovoljno, pomaže u oporavku pacijenata koji pate od anoreksije nervoze.
Koliko cinka vam je potrebno?
Općenito, 83% cinka koji imamo u tijelu nalazi se u stanicama koje čine mišiće i kosti. Ne postoji način da se nadoknade nedostaci u prehrani jer ne postoji određeno mjesto za pohranu ovog nutrijenta.
Zapravo, prema raznim studijama , dnevna količina cinka potrebna osobi ovisi o njezinoj dobi. Ta vrijednost je između 8 i 11 miligrama dnevno za žene i muškarce, u slučaju odraslih. Isto tako, postoje faze poput trudnoće i dojenja u kojima se potrebe povećavaju na 13 miligrama dnevno.
Namirnice bogate cinkom
Osim toga, dojenčad hranjena na bočicu ima veće potrebe zbog niže bioraspoloživosti ovog minerala u mliječnim formulama za dojenčad.
Izvori cinka u prehrani
Srećom, ovaj nutrijent je široko rasprostranjen u različitim namirnicama, ali njegov sadržaj varira baš kao i kod drugih elemenata. Glavni izvori cinka u prehrani su:
- Proizvodi morskog podrijetla, posebno školjke (kamenice i rakovi)
- Meso, posebno organi i mišići goveda, svinja, peradi i ribe
- Mliječni proizvodi i jaja
- Biljne namirnice poput cjelovitih žitarica, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki
Ovaj mineral je vezan za proteine i nukleinske kiseline pa će njegova bioraspoloživost biti uvjetovana njime. Stoga se cink iz biljaka manje apsorbira zbog prisutnosti fitinske kiseline – tvari koja tvori netopljive komplekse koji ometaju njegovu crijevnu apsorpciju.
Što se događa ako ne unosite dovoljno cinka?
Nedostatak cinka je rijedak s obzirom na to da je ovaj nutrijent prisutan u mnogim prehrambenim izvorima. Međutim, to ne znači da se ne može dogoditi. Zapravo, prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje, njegov nedostatak uzrokuje promjene u svim reakcijama u kojima sudjeluje. Stoga može utjecati na:
- Stopa razvoja beba i djece
- Pravilan spolni razvoj kod adolescenata može usporiti njegov razvoj, što može dovesti do muške impotencije.
- Gubitak kose, ozljede očiju i kože
- Apetit i dovesti do proljeva i gubitka težine
- Osjet okusa i razina koncentracije
- Imunološka funkcija
Stvari koje treba imati na umu u vezi s ulogom cinka
Kao što vidite, ovaj mineral ima različita djelovanja u tijelu i njegov unos mora biti adekvatan u svim životnim fazama. Stoga se posavjetujte s nutricionistom kako bi vam mogao pomoći u zadovoljavanju vaših dnevnih potreba.
Konačno, raspon procesa koji ovise o razinama cinka je širok i kreće se od poboljšanja osjeta okusa do aktivnosti imunološkog sustava. Uravnotežena prehrana trebala bi biti dovoljna za zadovoljavanje vaših dnevnih potreba.
